暑い夏の1杯に！！

こんにちは。
台風も無事に過ぎて、また夏の暑さが戻ってきましたね。体調は崩されてませんか？
水分をこまめにとり、熱中症に気をつけてくだいね( ^ω^ )

今日は、水分つながりということでニタリーの
コーヒーを紹介したいと思います。
ホット・アイス共に大阪の老舗、山本珈琲さんから仕入れさせてもらっている有機栽培コーヒーを使用しています。
酸味と苦みのバランスが良く、すっきりとした味わいが特徴です。

珈琲自体も最近の研究結果でガンを抑える効果や
抗酸化作用があるらしいので、そういった情報も
嬉しですよね。

ニタリーのこだわり珈琲をぜひ味わいに来てくださいね！！

宮崎の特産です。

　　こんにちは。
　　
　　少しずつですが暖かくなり、
　春の訪れを感じられる
　季節になっていますね(*^▽^*)
　　　
　　今回ご紹介したいのは、
　　　　へべす　　という
　宮崎県特産の酢ミカンです。
　ユズや、カボスなどに似た、柑橘なのですが、
　あまり癖がなく優しい酸味が特徴です。

　　ニタリーでは以前から、ピクルスやパスタ等の
　隠し味的な感じで使わせていただいていました。

　　本来は、９月前後が旬のモノなのですが、
　今回は冷凍のモノを頂きました。
　生だと皮が固く、刻むや絞るなどの薬味的な
　使い方しかできないのですが、
　冷凍だと皮まで使うことができ、
　丸ごとソースとして使うことができます。

　　また、デザートやメイン料理のソースなどに
　登場すると思いますので、お楽しみに(^O^)／

リラックス＆リフレッシュ

暑い日が続き、寝不足やったり、熱中症なったりと
何かと体調が崩しやすい時期ですね。
そんな時は、ハーブティーでリラックスして神経を休めましょう。

今回は、ニタリーでお出ししているハーブティーをご紹介します。

　　キウイストロベリー　　　　
　　　　　　上の写真のハーブティーなんですが、目にも鮮やかな赤が特徴なんです。
　　　　　　キウイとストロベリーの甘い香りが、安らぎとリラックスを感じさせ
　　　　　　飲むとすっきりした酸味がリフレッシュさせてくれます。

　　ローズピンク
　　　　　　ソフトで上品な香りと、まろやかな味わいが特徴です。
　　　　　　便秘の改善や、美肌にも効果ありということで
　　　　　　女性にはうれしい効能が期待できます。

　　ペパーミント
　　　　　　マイルドな味わいに、すっきりとした清涼感が特徴です。
　　　　　　リフレッシュ効果や、胃腸不全の緩和に効果ありです。
　　　　　　暑さで弱った胃腸を、すっきりさせましょう。

　　カモミール
　　　　　　言わずと知れたハーブティーの代表格です。
　　　　　　欧米では、グッドナイトティーと言われているらしく
　　　　　　リラックスさせ安眠効果も期待できるとのことです。

　　これらハーブティーはランチ・ディナーともにポットでお出ししており、
　リフレッシュ＆リラックスしてお食事をお楽しみください(^O^)／

フォカッチャの秘密

毎朝焼いているのですが、
提供するときカットしてさらに焼き
温かく香ばしい状態でお出ししております。
小麦本来の甘みと香りが楽しめます。



さらに、小麦は北海道産の「春よ来」
こちらは粉のきめが細やかで小麦の甘みが感じられます。

この粉と、薄力粉を独自のブレンドで
焼き上げてます。


このフォカッチャ、ランチ・ディナーコース共に
楽しめおかわりもできますので、
小麦のうまみを感じに来てください。

NEW 国産ワイン！！

こんにちは。

今回は国産ワインの紹介です。
　　　　　農民ロッソ
以前、足柄呱呱和飲（あしがらここわいん）
を紹介させてもらった、ワイナリーの赤になるんですが。

こちらのワインも、すごくやさしい味わいで
木樽の風味と果実感のバランスがいいです。
うちのお料理とも相性がいいと思いますので
よろしければぜひどうぞ(^O^)／