年末年始の営業時間

２０１３年もあとわずかになりました。
ここに来ての大雪、大変寒いですねー・・・
風邪などひかないで良い新年を迎えてくださいね(´∀｀*)

ここで年末年始の営業時間をお知らせしておこうかと思います。
　・３０日（月）１８：００～２２：００
　・３１日（火）休み
　・　１日（水）休み
　・　２日（木）１８：００～２２：００
　・　３日（金）１８：００～２２：００
　・　４日（土）１８：００～２４：００
　・　５日（日）１８：００～２４：００
　・　６日（月）１１：３０～１５：００　１８：００～２２：００

たいへん申し訳ございませんが
ランチのOPENが６日から予定しております。

みなさんに可愛がって頂きなんとか無事に２０１４年を迎えることができました、
また来年もNitalyをよろしくお願いしますm(_ _)m

メリークリスマス！！！

クリスマスの営業時間をお知らせしておこうと思います。

本来、月曜日は定休日なのですが
２３日の祭日は営業させていただきたいと思います。

　２１日（土）　　１８：００～２４：００
　２２日（日）　　１８：００～２４：００
　２３日（月）　　１８：００～２２：００
　２４日（火）　　１１：３０～１５：００　　１８：００～２２：００
　２５日（水）　　１１：３０～１５：００　　１８：００～２２：００

ちなみに、コースは３５００円～の通常のみで
ご予約に限りとさせていただきますのであしからず。

ゴルゴンゾーラチーズフォンヂュ！！！

こんにちは(*^_^*)

この間から、季節限定でやらせていただいているゴルゴンゾーラチーズフォンヂュを
紹介させていただきたいと思います。

まず、ゴルゴンゾーラチーズとは何ぞや？
と思われる方もおられるのではないでしょうか、
ゴルゴンゾーラとは青かびのチーズの一種で、
結構くせがあるチーズなのですが・・・

それを大胆にも人気のチーズフォンヂュにしてみました。
ニンニクのペーストと生クリームでマイルドになり
ゴルゴンゾーラのくせが後を引くおいしさになりました。
ワイン好きにはたまらない一品になったのではないかと思います。

その味を確かめていただきたいので
ぜひNitalyヘどうぞ！！

ほうれん草ペースト

＜ほうれん草ペースト＞
　・ほうれん草　　　　　　　　　　　　　100g
　・松の実（アーモンドスライス）　　　10g
　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　80cc
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

だんだん寒さが厳しくなってまいりましたね。
この時期は大量のほうれん草を頂くことや畑で取れる
ことなど多いのではないでしょうか？
ほうれん草と言えば・・
おひたしや鍋などに使うことが多いでしょうが
うちの店では、ほうれん草のペーストとして使っています。

作り方は以前紹介させていただいたジェノバペーストと要領は同じで
具材を入れて回すだけです。
写真は松の実ですがアーモンドスライスでも、おいしくできますよ。
どちらも、フライパンなどで軽く炒ってくださいね。

オリーブオイルを入れつつミキサーを回していきます。
この時、オイルは少しづつ入れてくださいね。
塩で味を整えて出来上がりです。

うちの店では、ミネストローネの上に浮かべたり
フォカッチャの中に練りこんだりしています。
結構使い勝手がよく長持ちするので、重宝しますよ。
簡単なのでぜひ(*^_^*)