リラックス＆リフレッシュ

暑い日が続き、寝不足やったり、熱中症なったりと
何かと体調が崩しやすい時期ですね。
そんな時は、ハーブティーでリラックスして神経を休めましょう。

今回は、ニタリーでお出ししているハーブティーをご紹介します。

　　キウイストロベリー　　　　
　　　　　　上の写真のハーブティーなんですが、目にも鮮やかな赤が特徴なんです。
　　　　　　キウイとストロベリーの甘い香りが、安らぎとリラックスを感じさせ
　　　　　　飲むとすっきりした酸味がリフレッシュさせてくれます。

　　ローズピンク
　　　　　　ソフトで上品な香りと、まろやかな味わいが特徴です。
　　　　　　便秘の改善や、美肌にも効果ありということで
　　　　　　女性にはうれしい効能が期待できます。

　　ペパーミント
　　　　　　マイルドな味わいに、すっきりとした清涼感が特徴です。
　　　　　　リフレッシュ効果や、胃腸不全の緩和に効果ありです。
　　　　　　暑さで弱った胃腸を、すっきりさせましょう。

　　カモミール
　　　　　　言わずと知れたハーブティーの代表格です。
　　　　　　欧米では、グッドナイトティーと言われているらしく
　　　　　　リラックスさせ安眠効果も期待できるとのことです。

　　これらハーブティーはランチ・ディナーともにポットでお出ししており、
　リフレッシュ＆リラックスしてお食事をお楽しみください(^O^)／

ドライハーブ製作中です。

しかし暑い日が続きますが
体調は大丈夫ですか？
無理せず、ぼちぼち行きましょう。

ところで、次回のフォカッチャに向けて
ドライハーブの製作始めました。
ローズマリー・タイムなどしっかりとと乾燥させて
ローストオニオンと共にフォカッチャに
練りこんで焼こうと考えています(*^-^*)

フォカッチャの作り方

今回は、フォカッチャをＵＰさせていただきました。
少し長くなりますが、お付き合いください　m(__)m

・強力粉（春よ来）225ｇ　　・薄力粉150ｇ　　
・ヴァージンオリーブオイル５０ｇ　
・ドライイースト４ｇ　　・上白糖１６ｇ　　・伯方の塩６ｇ　
・お湯（４０℃ぐらい）２００ｃｃ程度



まずは、ドライイーストと砂糖を少量のお湯で溶かし
温かなところでしばらく放置します。
しばらくしますと、発酵しだして泡立ってきます。
粉っぽさが完全になくなったら、
すべての材料を混ぜて練っていきます。



この時、耳たぶぐらいと硬さにするようにお湯で調節していきます。
いい感じに練りあがりましたら
乾燥しないように、ラップをしまして
温かなところで発酵させます。



店では、オーブンの上に置いていますが
食器洗浄機の中などいいのではないかと思います。
約３５分前後放置しまして、１，５倍ほど膨らみましたら
「パンチ！！」をしまして、空気を抜きましょう。



生地を２つに分けまして、平べったく丸く形成しまして
乾燥しないように、表面にオリーブオイルを薄く全体をコーティングして、
さらに、温かなとところで発酵させてください。



これも１５分ほど置きます。
そして、１，５倍ほどに膨らみましたら
人差し指で均等に下まで抜かない程度に
穴を開けてあげてください。



そのまま、２５０～３００度ほどに温めたオーブンで
約８分焼き上げてください。

なかなか、ご家庭では難しいとは思いますが
もし機会があればチャレンジしてみてくださいね。

丸くなるな星になれ！！

ということで、
　　サッポロ黒ラベル　　始めました。

麦のうまみと爽やかな後味の完璧なバランスを
目指して作られたビールです。
ぜひ、一度ご賞味あれ。

夜遅くでも・・・

こんばんは。
蒸し暑い日が続いてますね

ラストオーダーは２１時半までで営業させていただいておりますが、
電話予約や、半までに来店いただければ
ゆっくりと、お食事を楽しんでいただきたいので
閉店時間はあえて決めてません。

仕事終わりや、飲んだ後の締めにパスタなど
遅い時間のご来店もお待ちしております。