お酒のおつまみにどうぞ。

　　　　　日も長くなり春の気配が日に日に
　　　　近づいている今日この頃いかが
　　　　お過ごしですか？
　　　　　　　　
　　　　　ディナーでお出ししているピザです。
　　　　写真は、春野菜を具材に乗せてあり、
　　　　その他にも、ベーコンときのこのピザや
　　　　４種類のチーズピザなどあります。
　　　　　ピザの生地は、フォカッチャの生地を
　　　　ベースにしてあり、食べごたえのある
　　　　パンピザになっております。

　　　　　　　この機会に、どうぞ！！
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

宮崎の特産です。

　　こんにちは。
　　
　　少しずつですが暖かくなり、
　春の訪れを感じられる
　季節になっていますね(*^▽^*)
　　　
　　今回ご紹介したいのは、
　　　　へべす　　という
　宮崎県特産の酢ミカンです。
　ユズや、カボスなどに似た、柑橘なのですが、
　あまり癖がなく優しい酸味が特徴です。

　　ニタリーでは以前から、ピクルスやパスタ等の
　隠し味的な感じで使わせていただいていました。

　　本来は、９月前後が旬のモノなのですが、
　今回は冷凍のモノを頂きました。
　生だと皮が固く、刻むや絞るなどの薬味的な
　使い方しかできないのですが、
　冷凍だと皮まで使うことができ、
　丸ごとソースとして使うことができます。

　　また、デザートやメイン料理のソースなどに
　登場すると思いますので、お楽しみに(^O^)／